Talisker Single Malt Scotch Whisky 10 YO

Unter den 2013 von der IWSC mit “Gold Outstanding” ausgezeichneten Whiskys war auch der Talisker Single Malt Scotch Whisky 10 YO.

Talisker Single Malt Scotch Whisky 10 YO Die Bewertung der IWSC im Wortlaut: “Magnificent pungent nose with teasing spice, rich barley and smoky peat. Smooth and full in the mouth with super smooth flow and finest texture. Great weight and balance with sweet spice and light peppery nip towards the finish. Some complex malty notes develop but in gorgeous balance all the way. Deep, warming after glow. Pure luxury and breathtakingly beautiful.”

Der Talisker ist ein doppelt destillierter Single-Malt-Whisky. Die Produktionsstätte verfügt über fünf Brennblasen: Zwei wash stills (je 14.706 l) und drei spirit stills (je 11.024 l). Es werden noch Kondensierungsspulen statt moderner Kondenser verwendet. Angeblich sorgen diese für einen volleren Geschmack. Die Beheizung der Brennblasen wurde in neuerer Zeit von direkter Kohlebefeuerung auf Beheizung mit Wasserdampf umgestellt. Der Wasserdampf wird in einem angrenzenden Haus durch Ölbefeuerung erzeugt. Durch die Vermeidung von offenem Feuer im Stillhouse selber konnte die Brandgefahr erheblich reduziert werden.
Das verwendete Malz ist äußerst torfig, der Phenolgehalt ist mit 25 ppm relativ hoch. Das für die Produktion verwendete Wasser stammt aus 14 verschiedenen Quellen und fließt ebenfalls über Torf, was den Geschmack weiter intensiviert.

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